Dans le cadre du SIRHA^[1], le 20 janvier 2007, aura lieu le

Caseus International Award,
concours international du métier de fromager.

Au coeur de l'espace des chefs, l'arène gastronomique du salon, douze équipes de deux fromagers affineurs entreront en compétition et s'affronteront au cours d'épreuves pratiques et théoriques. Sélectionnés à travers le monde, ces fromagers devront faire démonstration de leurs talents et de la connaissance aiguisée de leur métier. Les plus méritants seront donc désignés meilleurs fromagers du monde.

Mais avant d'entrer dans la compétition, chaque pays devait sélectionner ses deux meilleurs fromagers. La France devait donc désigner les deux professionnels capables de porter nos couleurs sur la plus haute marche du podium.

Aussi nous sommes très heureux de vous annoncer que Bernard Mure Ravaud a été choisi pour représenter la France, avec Rodolphe Le Meunier, un de ses confrères de Tours (37).

C'est à la fois une belle reconnaissance de son travail et de la qualité de ce dernier, mais aussi un vrai défi que Bernard compte relever avec le panache qu'on lui connait.

Après être monté sur le podium pour le concours du plus beau plateau de fromages en 2005, le trophée de meilleur fromager du monde ferait son effet dans cette fromagerie que nous affectionnons tant!

Alors n'hésitez pas à encourager notre Bernard national (on peut désormais parler de lui en ces termes!) en nous laissant un petit mot et rendez-vous le 20 janvier 2007 pour une belle compétition.

Plus d'information sur le Caseus International Award sur le site internet du SIRHA 2007.^[2]